食品加工廠針對蟲害控制非常的嚴格，因為這直接關乎到了我們人類的健康，所有的食品在進入我們的身體之前，經由食品加工廠進行加工，而加工的過程中一切對食品存在的風險因素，變相的也是對我們的健康產生了風險因素，所以食品加工廠對蟲害風險的控制間接也是在對我們身體健康的控制。

為了安全、有效地控制蟲害和鼠害，食品廠的廠區應定期或在必要時進行除蟲滅害工作，采取有效措施防止鼠類和害蟲等的聚集和滋生。對已經發生危害的場所，要采取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延對食品產生污染。

鼠害控制食品廠的鼠害控制應重點做好以下幾方面工作：

(1)生產車間在建筑方面要完全做到防鼠害。排水系統要通暢，明地溝底部呈弧形，排水口要安裝網罩，車間內所有的下水口要設有鐵網，以防止老鼠的鉆入；

(2)要選用國家有關部門認可的毒餌放置在廠區周圍的誘餌中；

(3)誘餌要固定在誘餌站內的支食品生產企業蟲害與鼠害的控制架上，或者使誘餌不能被嚙齒動物移動 或被雨水沖走；

(4)在走廊、庫房內使用粘鼠板，最大間隔不超過8 m，粘鼠板必須正維護，定期更換以確保其表面有光澤，沒有灰塵或碎粒的積累，不能放在容器內；

(5)要明確標識粘鼠板、捕鼠器和誘餌的位置。